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智慧餐饮|提高餐厅翻台率的秘诀就在这里

来源:未知日期:2020/04/26 09:41 浏览:

无论哪一类型的餐厅,在经营上都绕不开这个话题——翻台率。翻台率高,意味着能在有限的空间和有限的营业时间内,让座位的流动率提高,营收也会成倍提升。因此,对餐厅来讲,翻台率尤为重要。

想要提高翻台率,除了在座位设计和出菜频率上改进外,更有效的办法就是启用秒刷付扫码自助点餐系统,完成人工点单模式向无纸化自助下单的模式转变。

自助点餐的优势

(1)减少顾客等待时间,提高翻台率

顾客进店后,可通过手机自助扫码,进行点餐、结账、呼叫服务员等操作;

遇到客满需要等位时,服务员可提前出示菜单码给顾客,顾客在等位期间即可提前点餐,这样既减少了用餐等待时间,同时也为餐厅带来了更多的用餐体验优势。

(2)节省人力成本,降低菜单物料费用

对于餐厅经营者而言,扫码自助点餐的模式不仅可以提升服务员看台数,降低菜单物料费用,同时也能降低点菜收银复杂度,节约门店运营成本,提升门店运营效率。

秒刷付智慧点餐系统功能介绍

(1)扫码点餐快捷便利

接入智慧点餐系统后,仅需一个二维码桌贴就能代替传统餐饮店服务员进行拿菜单、顾客下单、对单等繁琐的流程。

消费者扫描桌上二维码即可进行点餐操作,且稳定性高,在用餐高峰期,还能有效规避错单风险。

(2)订单信息精准同步

消费者选好菜品后完成订单提交,后厨同步打印菜品明细,接下来就可以坐等上菜了。

这整个流程至少能节省10分钟的就餐时间,翻台率也随之提升。服务员直接在后台一键沽清菜单,及时高效。

(3)无缝对接营业数据,完美对账

餐厅经营者可通过后台随时随地管理了解各项营业数据、订单明细,支持手机一键查询,让店铺管理不再是问题。

并且,通过订单分类, 还可分析出各大消费者的菜品选择偏好,哪些是受欢迎的网红菜品、哪些菜品选择率低等,从而优化菜单,用数据助力商家实现营收增长。

小提示:在餐饮消费场景中,点餐是必不可少的环节,当前已经有越来越多的餐厅借助自助点餐工具实现了餐厅智慧化转型。

而自助点餐还只是智慧餐饮的冰山一角,当点餐成为沉淀顾客的入口后,怎么继续与他们建立更深的联系,使之变为粉丝、会员、回头客,并在收银这个动作上叠加更多的服务价值,这些都是值得去思考的问题。

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