您当前位置:主页 > POS机资讯 > 行业资讯 >

智慧食堂脱颖而出,成长为中国餐饮重要增长力量!

来源:未知日期:2020/04/26 09:41 浏览:

随着餐饮市场竞争激烈,团餐领域以超出餐饮行业平均增速的亮眼表现和巨大体量,赢得了资本界的青睐,迎来新的发展机遇。

团餐行业脱颖而出,成长为中国餐饮增长力量。

随着科技的发展,团餐企业已在场景、安全、供应链、信息化等方面有了明显的提升。

我们知道团餐的消费场景是以企事业单位、学校、医院、军队食堂为主的,随着社会的进步,团餐早已不是人们传统印象中的大锅饭形象,其相对快速的增长趋势,让众多资本极速涌入,催生了很多巨无霸式的企业,近几年有将近15%左右的复合增长率。

团餐在智慧食堂升级、物流配送体系化、生产基地标准化等方面能力不断提升。

同时,随着改革开放思想的逐步下沉,互联网信息化技术不断突破,党政机关食堂呈社会化发展趋势,团餐行业有望保持增长稳步态势。

在行业技术创新与用户需求升级的双向驱动下,团餐行业产业链升级需求强烈。

虽然之前团餐市场呈现野蛮式增长,但是与之而来的也有很多隐患。

如集中度不高、区域发展不平衡、高质量产品供给不充分、产品标准化和信息化水平有待提高等多方面问题。

另外还面临着规模化及专业化优势凸显难、采购及人力成本高、食品安全风险高、管理粗犷等多方面痛点。

相对持续的高速增长,团餐转型升级迫在眉睫渐呈刚需。

外在环境和内在需求的升级,促使团餐向市场化、品牌化等方向升级。团餐行业必须要通过深化供给侧结构性改革,通过供应链协调与整合,促进行业服务质量全面提升。

可以从以下方面提升行业服务质量:

一是全力推进智慧食堂建设。

数据化、智能化、智慧化是未来食堂行业的重要推动助力。要率先利用大数据、云服务相结合的满客宝智慧食堂系统,积极引进智能化终端设备,全面提升团餐管理信息化水平。

二是全力打造绿色食堂。

按照国家政策制订绿色食堂标准,创建绿色食堂,加强绿色采购以及加强对加工环节、用餐环境、绿色消费等方面的绿色管理。

三是推进上下游相通的供应链管理。

加强团餐供应链管理,有利于行业头部企业合作,加强生产方与供应方和应用方的协同,从而达到保证食品原材料的供应质量、供应的稳定性、可靠性和可追溯性。

四是持续改革开放,加速业态的融合,不同业态的融合协同发展。

突破传统食堂封闭业态,管理上对内改革对外开放,有利于加速业态融合,不同业态融合协同发展。例如:通过满客宝食堂食堂系统打通食堂和超市的界限,统一进行会员管理,有利于激发用户内在需求、方便用户就餐和沟通,有利于打造一体化的信息化管理平台。

随着团餐行业的快速发展,国家层面业已出台一系列团餐管理政策,从食品安全、营养健康、供应链和信息化技术等方面,驱动团餐向高质量、高可靠的发展的方向变革。

相信在2020年,团餐行业必将迎来一个新消费、新营销、新技术、新模式充分融合的全新时代。

以下是我们推荐与行业资讯相关的内容

首页
电话
短信
联系